Käsefondue

01. November 2016


Fondue: Für 4 Personen


Zutaten

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 600 g Gruyère
  • 300 g Emmentaler
  • 250 ml trockener Weißwein
  • 1 EL Speisestärke
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • (Kirschwasser)


Zubereitung

Zuerst den Käse mit einer Küchenreibe fein reiben.

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und im Caquelon mit etwas Butter leicht anbraten.

Die Zwiebel-Mischung mit Weißwein ablöschen.

Nach und nach in kleinen Portionen den Käse hinzugeben und unter ständigem Rühren auflösen.

Ganz zum Schluss die Speisestärke unterrühren.

Das flüssige Käsefondue mit frischem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Wenn gewünscht kann noch etwas Kirschwasser untergemischt werden.


Quelle: nummerfuenfzehn.de


nummerfuenfzehn.de

Käsefondue
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