Filet de poisson blanc aux tomates et aux olives

01. octobre 2014


Duromatic: Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes


Ingrédients

  • 4 filets de poisson blanc (tous types de poisson blanc, cabillaud par exemple)
  • 500 g de tomates cerise
  • 180 g d'olives noires conservées au sel (Cailletier ou Kalamata)
  • 2 cuil. à soupe de câpres au vinaigre
  • 1 bouquet de thym frais huile d'olive
  • 1 gousse d'ail pressée, du sel et du poivre pour l'assaisonnement


Préparation

Préparer l'autocuiseur et y verser 240 ml d'eau. Réserver.

Chemiser le fond d'un moule résistant à la chaleur avec des tomates cerises tranchées en deux (afin d'éviter que le poisson ne colle au fond). Ajouter le thym.

Déposer les filets de poisson sur les tomates cerises. Ajouter les autres tomates, l'ail pressé, un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.

Déposer le plat dans l'autocuiseur. Si votre plat résistant à la chaleur ne possède pas de poignée, en confectionner une à l'aide d'un film aluminium.

Augmenter le feu. Lorsque l'autocuiseur atteint un niveau de pression FAIBLE (premier anneau rouge), réduire la chaleur. Compter 7 minutes de cuisson sous pression faible. Une fois le temps écoulé, évacuer la pression.

Déposer le poisson sur les assiettes, recouvrir de tomates cerises. Décorer avec les olives, les câpres, un nuage de poivre et un peu d'huile d'olive.


Source: hippressurecooking.com 


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Filet de poisson blanc aux tomates et aux olives
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