Oeufs en cocotte

01. avril 2014


Duromatic: Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes


Ingrédients

  • Huile d'olive
  • 4 œufs sortis du réfrigérateur
  • 4 tranches de poisson fumé, de viande ou de légumes séchés
  • 4 tranches de fromage ou un nuage de crème
  • 4 branches ou feuilles d'herbes fraîches pour garnir

Préparation

Préparer l'autocuiseur: y verser 250 ml d'eau et installer le panier vapeur.

Préparer les ramequins en versant une goutte d'huile d'olive dans chacun d'eux et en chemisant bien le fond et les bords. Recouvrir les bords d'une tranche de viande ou légume séchés. Casser un œuf dans le ramequin. Ajouter les tranches de fromage ou la crème.

Si le jaune doit rester crémeux, recouvrir d'aluminium en fermant bien. Ne pas couvrir si le jaune doit devenir ferme. Disposer les ramequins dans le panier vapeur.

Fermer et verrouiller le couvercle. Augmenter le feu. Lorsque l'autocuiseur atteint un niveau de pression FAIBLE, réduire la chaleur. Compter 4 minutes de cuisson. Quand le temps est écoulé, laisser la pression s'évacuer et servir immédiatement.


Source: hippressurecooking.com 


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Oeufs en cocotte
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