Petits feuilletés à la marmelade de rhubarbe

01. mai 2016


Duromatic: Pour 4 pots de 250 ml


Ingrédients

  • 1 kg de rhubarbe
  • Le jus d’1 citron
  • 2 cuil. à soupe d'eau
  • 1 kg de sucre


Préparation de la marmelade

Nettoyer la rhubarbe et trancher chaque pied en morceaux de 2 cm.

Verser la rhubarbe ave le jus de citron, les 2 cuil. à soupe d’eau et le sucre dans le Duromatic. Amener tous les ingrédients à ébullition (en maintenant le couvercle ouvert). Mélanger constamment jusqu’à ce que le sucre ait fondu. Refermer ensuite le couvercle de l’autocuiseur. Augmenter la température. Baisser le feu dès que l’autocuiseur est sous pression.

Laisser cuire la rhubarbe pendant 20 minutes à niveau de pression élevé. Retirer ensuite l’autocuiseur du feu. Laisser reposer 10 minutes. La pression se réduit d’elle-même et la vapeur s’échappe. Ouvrir ensuite l’autocuiseur.

Verser la marmelade de rhubarbe dans des bocaux préalablement stérilisés. Fermer les couvercles. Déposer les bocaux sur le couvercle pour les stocker.
 

Préparation des petits feuilletés

Découper un nombre pair de cercles dans la pâte feuilleté en utilisant un verre comme emporte-pièce. Déposer une cuiller à café de marmelade sur la moitié des cercles. Déposer un second cercle de pâte pour recouvrir la marmelade.

Appuyer fermement sur les bords des cercles à l’aide d'une fourchette. Faire cuire les petits feuilletés à la marmelade de rhubarbe à 200°C pendant 15 minutes environ. C’est fini !


Source: nummerfuenfzehn.de


nummerfuenfzehn.de

Petits feuilletés à la marmelade de rhubarbe
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