Brownie au Tonka préparé dans la poêle Black Star et sa salade aux fraises marinées et à la menthe

01. juin 2016


Black Star / Four: diamètre poêle à frire 19 cm / pour 2 personnes


Ingrédients pour la pâte à brownie

  • 150 g de bon chocolat noir (60% de cacao)
  • 75 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 3 œufs de taille moyenne (à température ambiante)
  • ¾ cuil. à soupe de farine
  • 1 pincée de fleur de sel
  • ¼ de fève Tonka râpée fraîchement
  • Un peu de beurre pour graisser la poêle


Ingrédients pour la salade de fraises

  • 250 g de fraises fraîches
  • 2 cuil. à soupe de jus d'orange
  • 2 cuil. à soupe de Grand Marnier
  • 1 cuil. à café de sucre glace
  • Feuilles de menthe fraîches
  • Un peu de sucre glace pour le service


Préparation

Casser le chocolat en petits morceaux. Laisser fondre au bain marie à feu doux avec le beurre. Laisser un peu refroidir.

Ajouter le sucre et la pincée de fleur de sel ainsi que la fève de Tonka râpée. Bien incorporer au chocolat fondu.

Ajouter ensuite les œufs un à un en mélangeant constamment avec un fouet.

Ajouter ensuite la farine. Verser cette pâte dans une poêle préalablement graissée avec du beurre.

Enfourner dans un four préchauffé à chaleur tournante 170°C. Laisser cuire 15 à 17 minutes pour que le brownie demeure coulant à l’intérieur.


Préparation salade de fraises

Laver les fraises, retirer les queues et les trancher en petits morceaux.

Laver les feuilles de menthe. Hacher finement.

Mélanger le jus d’orange et le Grand Marnier avec du sucre glace. Verser sur les fraises. Saupoudrer de menthe. Laisser macérer à couvert pendant 10 minutes au réfrigérateur.
 

Présentation

Saupoudrer le brownie dans la poêle avec du sucre glace. Servir avec la salade de fraises marinée recouverte de quelques feuilles de menthe.

Source: www.trickytine.com


www.trickytine.com

Brownie au Tonka préparé dans la poêle Black Star et sa salade aux fraises marinées et à la menthe
* Prix y compris TVA, plus frais d'expédition Frais d'expédition: