Gâteau à la rhubarbe

01. mai 2015


Four: Pour 12 pièces

 

Ingrédients

  • 500 g de rhubarbe
  • 100 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 1 cuil. à café de poudre de vanille ou 1 paquet de sucre vanillé Bourbon
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure
  • Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Chemiser le fond d'un moule de 24 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Beurrer le papier et les côtés du moule. Saupoudrer de farine. Préchauffer le four à 180 °C. Insérer la plaque dans le four dans la rainure située tout en bas.

Préparer les rhubarbes. Débiter en dés.

Mélanger le beurre, le sucre et la pâte de vanille pour obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite les œufs un à un. Mélanger la farine et la levure chimique et les ajouter à la masse précédente. Ajouter la rhubarbe.

Verser la masse dans le moule. Faire cuire le gâteau à la rhubarbe tout en bas du four à 180 °C pendant 50 à 55 minutes. Le gâteau reste assez humide au milieu ! Sortir le gâteau du four. Laisser reposer quelques instants, puis retirer le bord du moule pour laisser le gâteau refroidir.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir. Ce gâteau peut être servi avec de la crème fouettée ou de la glace à la vanille.

Informations

Pour chaque portion:
4 g de protéines, 9 g de graisses, 32 g de glucides, 225 kcal, 942 kJ
 


Annemarie Wildeisen's KOCHEN

Gâteau à la rhubarbe
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