Pizza estivale au fromage Sbrinz

01. septembre 2014


Four: Pour 4 personnes

 

Ingrédients

  • 1 petite gousse d'ail
  • 1 pot de crème fraîche (180 g)
  • 100 g de fromage suisse Sbrinz AOC
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 pâte à pizza (300 g)
  • 4 tomates moyennes
  • 4 branches d'origan
  • De huile d'olive pour arroser

 

Préparation

Préchauffer le four à 230°C.

Éplucher la gousse d'ail et le réduire en purée dans une petite jatte. Ajouter la crème fraîche et le fromage suisse Sbrinz AOC, puis assaisonner le mélange avec du sel et du poivre.

Diviser la pâte en 4 morceaux égaux. Abaisser chaque pâton jusqu'à ce qu'elle soit bien fine et la déposer sur du papier sulfurisé. Badigeonner chaque cercle de pâte avec le mélange Sbrinz, crème fraîche.

Couper les tomates en fines tranches. Garnir les pizzas. Hacher finement l'origan et saupoudrer les pizzas. Laisser tomber quelques gouttes d'huile d'olive sur les pizzas.

Enfourner 2 pizzas côte-à-côte dans le four préchauffé à 230°C sur la deuxième position de la grille en partant du haut. Laisser cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne croustillante.
 


Annemarie Wildeisen's KOCHEN

Pizza estivale au fromage Sbrinz
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