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Küchenwissen Kochen

kochtöpfe

Küchenwissen Kochtöpfe

Kochtöpfe

Sauteuse (Schwenkkasserolle)

VERWENDUNG
Die Sauteuse ist die typische Schwenkpfanne. Dank der runden Formgebung können Zutaten wie beispielsweise Gemüsestücke durch Schwenken gut durchmischt werden.

Bei der Zubereitung von Saucen kann mit dem Schwingbesen besser gerührt werden. Durch ihre besondere Pfannenform ist ein erleichtertes Rühren möglich. Ein Must-Have für jede Küche.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Bauchige Stielkasserolle

Kochtöpfe

Sautoir (Flachkasserolle mit Stiel)

VERWENDUNG
Das Sautoir wird als Brat- und Schwenkpfanne verwendet - wobei mit Deckel auch im Ofen geschmort werden kann. Eignet sich auch bestens als Serviergeschirr.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Stielkasserolle mit niederem Rand jedoch einem grösseren Bodendurchmesser. Der Stiel ist meist aus Edelstahl wie auch der Deckelhaltegriff, da diese Pfanne oft auch als Ofenkasserolle verwendet wird.

Kochtöpfe

Rondeau (Niedriger Bratentopf)

VERWENDUNG
Verwendung für Brat- und Schmorgerichte, Saucen.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL

Kasserolle mit niedrigem Rand und Seitengriffen aus Edelstahl.

Deckel und Haltegriff sollten aus Edelstahl bzw. backofenresistentem Borosilikatglas sein. Bodendurchmesser und Rand sind grösser wie beim Sautoir.

Kochtöpfe

Stielkasserolle 

VERWENDUNG
Verwendung für beispielsweise Gemüse, Reis, Teigwaren, Suppengerichte, Crèmes sowie Früchte für kleine bis mittlere Mengen. Ebenfalls ideal einsetzbar zum Milch erhitzen und Eierkochen.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Topf mit Stiel aus Edelstahl oder hitzefestem Kunststoff (Bakelit).

Kochtöpfe

Topf mit Seitengriffen

VERWENDUNG
Verwendung für Gemüse, Reis, Teigwaren, Suppengerichte, sowie, Crèmes, Früchte etc. für mittlere bis grosse Mengen.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL

Topf mit Seitengriffen aus Edelstahl.

Je nach Verwendungszweck können Höhe und Bodendurchmesser des Topfes variieren.

Kochtöpfe

Spaghetti Topf 

VERWENDUNG
Verwendung für Spaghetti, Teigwaren, mit Einsatz, Suppen oder Eintopfgerichte.
Der Einsatz ermöglicht die gekochten Teigwaren, Gemüse und weitere Gerichte direkt ohne vorher abzuschütten aus dem heissen Wasser zu heben.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Hoher Topf mit Seitengriffen aus Edelstahl oder hitzefestem Kunststoff (Bakelit) –
in der Regel mit einem Siebeinsatz.

Kochtöpfe

Durotherm (Thermo Kochtopf)

VERWENDUNG

Mit der isolierenden Wirkung können Speisen bis zu 2 Stunden warm gehalten werden. Mit der speziellen Kochtechnik (Softgaren) können Gerichte mit der Eigenwärme gegart werden, welches eine Energieersparnis bis zu 60% ergibt.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Die Doppelwandung bei Topf und Zargendeckel überzeugen durch ihre Isolationseigenschaften. Seitengriffe sind aus Edelstahl

Kochtöpfe

Hotpan (Thermo Kochtopf)

VERWENDUNG

Mit der isolierenden Wirkung können Speisen bis zu 2 Stunden warm gehalten werden. Mit der speziellen Kochtechnik (Softgaren) können Gerichte mit der «auf dem Herd erzeugten Eigenwärme» fertiggegart werden, welches eine Energieersparnis bis zu 60% ergibt.

Grund: schnelle Ankochzeit aufgrund vom Superthermic Sandwichboden®, kurze Dauer auf dem Herd und Soft-/Fertiggaren im Topf. Der persönliche Chef-Koch für Sie als perfekten Gastgeber, für Familien, Singles, Gesundheitsbewusste.

Relaxtes und sicheres Kochen ohne zu Rühren und der Funktion, den Herd bereits nach kurzem Aufwärmen schnell herunter- und auszuschalten.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Einwandiger Topf mit einer zusätzlichen Wärme-Isolierschale, sowie mit einem doppelwandigen Zargendeckel.
Die Seitengriffe sind aus hitzefestem Kunststoff. (Bakelit)
Die Wärme-Isolierschale ist aus Kunststoff (Melamin)

deckel

Küchenwissen Deckel

Deckel

Zargendeckel Doppelwandig

VERWENDUNG
Doppelwand-Zargendeckel werden vorwiegend für das Thermo-Kochgeschirr verwendet. Sie sind formstabil durch Profilierung. Die Kondensrille fängt den Wasserdampf auf und bildet zwischen Gefäss und Deckel einen Film, der dicht abschliesst.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Der Doppelwand-Zargendeckel schliesst im Topfinnern mit einer Kondensrille die Pfanne dicht ab.
Die Doppelwandung erhöht die Isolation.
Griff aus Edelstahl oder hitzefestem Kunststoff (Bakelit)

Deckel

Zargendeckel Einwandig

VERWENDUNG
Ist formstabil durch Profilierung. Die Kondesrille fängt den Wasserdampf auf und bildet zwischen Gefäss und Deckel einen Film, der dicht abschliesst.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl

MERKMAL
Der Zargendeckel schliesst im Topfinnern mit einer Kondensrille die Pfanne dicht ab.

Griff aus Edelstahl oder hitzefestem Kunststoff (Bakelit)

Deckel

Flachdeckel (innen aufliegend)

VERWENDUNG
Einfache, leichte Konstruktion, welche die Wärme und Dampf zurückhält.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl oder Glas aus backofenresistentem Borosilikatglas

MERKMAL
Innen liegender Deckel liegt am Pfannenrand innen auf.
Griff aus Edelstahl oder hitzefestem Kunststoff (Bakelit)

Deckel

Flachdeckel (aussen aufliegend)

VERWENDUNG
Einfache, leichte Konstruktion, welche die Wärme und Dampf zurückhält.

MATERIAL
Hochwertiger Edelstahl oder Glas aus backofenresistentem Borosilikatglas

MERKMAL
Aufliegender Deckel liegt am Pfannenrand aussen auf.
Griff aus Edelstahl oder hitzefestem Kunststoff (Bakelit)

Schnellkochtöpfe

Küchenwissen Dampfkochtopf

Schnellkochtöpfe

Schnellkochtopf

VERWENDUNG
Speziell für Produkte welche beim konventionellen Garen lange Kochzeiten benötigen.
Mit Dampfdruck wird die Kochzeit um 60% verkürzt. Neben der Kochzeit wird ebenso der Energieverbrauch um 70% gesenkt.

MATERIAL
Hochwertiger Stahl
Sicherheitsventile und Dichtungsringe sind aus Silikon.

MERKMAL
Hermetisch verschliessbarer Kochtopf, mit welchem über den Wasser-Siedepunkt von 100°C gekocht werden kann.
Speziell dicke Topfwandung.
Der Deckel schliesst mit einer Bajonettverriegelung.
Ventiltechnik. Das Dampfaromaventil sowie ein Überdruckventil sorgen für die sichere Benutzung.
Pfannengriffe sind aus hitzefestem Kunststoff bis 150°C. (Bakelit)

Schnellkochtöpfe

Thermo-Schnellkochtopf

Küchenwissen Thermo-Schnellkochtopf

VERWENDUNG
Mit der Dualfunktion kann der Thermo- Schnellkochtopf als Schnellkochtopf, sowie auch als Thermo-Kochtopf verwendet werden. 2 Stundenwarmhalten.

MATERIAL
Hochwertiger Stahl
Sicherheitsventile und Dichtungsringe sind aus Silikon.

MERKMAL

Hermetisch verschliessbarer Doppelwand Schnellkochtopf, mit welchem über den Wasser-Siedepunkt von 100°C gekocht werden kann.

Es gibt 2 verschiedene
Deckel wobei einer als Doppelwand Zargendeckel zum drucklosen und ein Druckdeckel mit Bajonettverschluss verwendet werden kann. Das Dampfaromaventil sowie ein Überdruckventil sorgen für die sichere Benutzung.
Pfannengriffe sind aus Edelstahl sowie hitzefestem Kunststoff. (Bakelit)  

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