Rosbif aux herbes sauvages dans du foin de montagne

01. mars 2017


Hotpan: Pour 4 personnes
 

Ingrédients

  • 200 g de foin de montagne bio
  • Herbes sauvages et fleurs à volonté
  • 800 g de rosbif, entrecôte en 1 pièce
  • Sel, poivre du moulin
 

Préparation

Mélanger le foin, les herbes sauvages et les fleurs. Chauffer le Hotpan sans matière grasse. Bien saisir le rosbif sur toutes ses faces à feu moyen. Saler et poivrer.

Emballer la viande dans le foin. Placer dans le Hotpan et chauffer.  Laisser cuire en douceur à couvert 50 minutes dans la bassine isolante.

Servir le rosbif avec le foin dans le Hotpan et le couper à table.


Sugesstion

Servez le rosbif avec des pommes de terre à la provençale.


Source: Kuhn Rikon AG


Kuhn Rikon AG

Rosbif aux herbes sauvages dans du foin de montagne
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